Hozzávalók:

• 25 dkg rizs
• 8 dl tej
• 2 dl víz
• 10 dkg sütÅ‘margarin
• 3 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• fél csomag sütÅ‘por
• 6 tojás
• édesítÅ‘szer (vagy 4-5 evÅ‘kanál cukor)
• mazsola

Elkészítés:

Egy lábosba öntjük a tejet, a vizet, a rizst, és alágyújtunk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, az édesítőt (vagy cukrot) és a mazsolát. (A mazsolát nem kell előre beáztatni, mert ha együtt főnek, tökéletesen meg fog puhulni.) Mikor elkezd forrni, fedőt teszünk rá, és takarékra vesszük a tüzet. Fontos, hogy olykor keverjük meg, nehogy leégjen!

Amíg elkészül a rizs, pont van időnk elkészíteni a tojásos krémet. A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a sütőporral, a citromhéjjal, esetleg egy kis édesítővel/cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük (esetleg adhatunk hozzá egy kanál vizet is, hogy keményebb legyen). Egy tepsit kivajazunk, kilisztezünk.

Amikor a tejberizs kész, felszívta az összes tejet, levesszük a tüzrÅ‘l, és beletesszük a margarint, majd hozzáadjuk a kikevert tojássárgájához. Jó alaposan elkeverjük, ekkor még – ha szükséges – lehet édesíteni. Majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és óvatosan átforgatjuk. Az egész masszát beleöntjük a kivajazott, kilisztezett tepsibe, és 160-180 fokra elÅ‘melegített sütÅ‘ben 25-30 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz. Körülbelül 6-8 személyes adag lesz.

Megjegyzés:

Tálaláskor lehet rá szörpöt, lekvárt, porcukrot tenni, de én legjobban önmagában szeretem.

A receptet Dorka924 küldte. Köszönjük!