Hozzávalók:
- 14 dkg vaníliakrém
- 5 dl tej
- 5 dkg liszt
- 3 tojássárgája
- 10 dkg cukor
- 1/2 vaníliarúd vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 14 dkg Nutella
- 6 tojás
- 4 dkg cukor (a formákhoz)
- 20 dkg cukor (a krémhez)
- 10 dkg étcsokoládé
- 4 dkg vaj
Elkészítés:
A vaníliakrém elkészítése: A tojássárgáját kikeverjük a cukorral. Tovább
keverve fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tejet egy lábasban a vaníliával felforraljuk, és fél percig forrásban tartjuk, majd kiszedjük belőle a vaníliarudat. A tejet a krémhez keverjük. Miután jól eldolgoztuk, egy lábasban enyhe tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzzük.
A felfújt elkészítése: A felfújt formákat kivajazzuk, és meghintjük a 4 dkg cukorral, majd hűvös helyre tesszük. A vaníliakrémet összekeverjük a Nutellával és a tojások sárgájával. Egy kicsit meglangyosítjuk ezt a masszát, hozzáadjuk a 20 dkg cukorral keményre vert tojásfehérjét, majd hozzákeverjük a darabokra tört csokoládét. A masszát a formákba töltjük, majd 200 fokon 5-6 percig sütjük.