Hozzávalók:
- 60 dkg burgonya
- 20 dkg capellini tészta
- 5 dkg szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kisebb sárgarépa
- 1 kis darab zeller
- 1 csokor zellerzöld
- 4 db paradicsom
- 1 liter húsalaplé
- olaj
- parmezán
- petrezselyem
- só
- bors
Elkészítés:
A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, és zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, a felkockázott sárgarépát és a feldarabolt zellergumót. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a feldarabolt paradicsomot is.
A vékony csíkokra vágott burgonyát csak akkor adjuk az alaphoz, amikor a zöldségek már félpuhára főttek. Az egészet pároljuk egy kicsit, majd felöntjük húsalaplével. Miután felforrt, belefőzzük a capellini tésztát, és meghintjük petrezselyemmel.
Csészében, reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!