Olga szelet

Hozzávalók:

  • A rózsaszín lapokhoz:
  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg zsír
  • 15 dkg cukor
  • 1 teáskanál szalalkáli
  • 1 vérnarancs aroma
  • A piskótához:
  • 3 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 15 dkg liszt
  • 6 evőkanál víz
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • A krémhez:
  • 4 dl tej
  • 4 evőkanál liszt
  • 8 evőkanál cukor
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 1 rumaroma vagy rum

Elkészítés:

A rózsaszín lapokhoz a hozzávalókat összegyúrjuk (a zsír helyett margarint is használhatunk, ebben az esetben viszont valószínűleg abból több szükséges). A tésztát két 25×32 cm-es lappá nyújtjuk, és tepsi hátán, előmelegített sütőben megsütjük (gázsütő 3-4-es fokozat, kb. 10 perc).

Ha kész, elkészítjük a piskótát: a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd beleöntjük a cukrot, a tojások sárgáját, a vizet, jól kikeverjük, aztán a liszt is mehet bele. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit, és ugyanolyan hőfokon sütjük, mint előzőleg a lapokat, kb. 20 percig.

A krémhez a lisztet 4 evőkanál cukorral és kevés tejjel simára keverjük, a többi tejet feltesszük forrni, majd beleöntjük ezt a keveréket, addig főzzük, amíg jó sűrű masszát kapunk. Kihűtjük! A margarint kikeverjük a rumaromával és a másik 4 evőkanál cukorral (cukorból természetesen ízlésnek megfelelően, lehet több is, nekem ennyi elég volt), majd lassan hozzákeverjük a kihűtött masszát is.

A sütit a következőképpen állítjuk össze: rózsaszín lap, a krém fele, piskóta, a krém másik fele, rózsaszín lap. Hűtőbe tesszük, és másnap szeletelhető.

Megjegyzés:

A valódi recept szerint a rózsaszín lapok valójában kakaósak, ha úgy szeretnénk elkészíteni, akkor vérnarancs aroma helyett 2 dkg cukrozatlan kakaóport kell a tésztához keverni.

A receptet és a fotót Plushenko küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák