Hozzávalók:
- 8 dkg kimagozott fekete és zöld olívabogyó
- 25 dkg liszt
- 5 dkg extra szűz olívaolaj vagy sütőmargarin
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1,5 dl joghurt vagy tej
- 1 bögre reszelt Grana Padano sajt
- 5 dkg felkozkázott emmentáli vagy edami sajt
- só
- bors
Elkészítés:
A kimagozott olívabogyókat felkarikázod, a sajtot felkockázod. Összekevered a lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a reszelt sajttal. Hozzáadod a tojásokat és a joghurtot, és elkészíted a tésztát. Ezután hozzáadod a felkarikázott olívabogyókat és az apró sajtkockákat. Amikor mindent összekevertél, kanalazd a tésztát az előkészített muffinformákba. (Kb. 16-18 muffin jön ki ebből az adagból.) 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig süsd, amíg szép barna lesz a tetejük.
Megjegyzés:
Óvatosan bánjatok a sóval, mivel az olívabogyók és a Grana sajt már eleve sósak! (-: A legfinomabb, ha langyosan tálalod, és ha gondolod, készíts hozzá sajtmártast. Isteni! Jó étvágyat!
A receptet Nagy Zsuzsi küldte. Köszönjük!