Hozzávalók
- elkészítés:65 – 70 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:35 perc
30 dkg liszt
15 dkg Rama
1 csipet só- Töltelék
50 dkg túró
só
3 tojás
1 kis db sűrű tejföl
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
Elkészítés
A lisztet a puha Ramával elmorzsoljuk, sózzuk, és kevés hideg vízzel könnyű tésztává gyúrjuk. 1 órára hűtőbe tesszük. A túrót krémesre törjük, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt, tojássárgát, zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet, majd jól összekeverjük, és a felvert tojásfehérjével lazítjuk. Vékonyra nyújtjuk, hogy ki tudjuk bélelni vele a közepes tesi alját. Villával megszurkáljuk, 180 fokos sütőben 10 percig elősütjük, majd ráöntjük a krémet, elsimítjuk és még 25 percig sütjük.