Öntött perec

Hozzávalók:

  • 3 dkg élesztő
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 kg liszt
  • 40 dkg zsír
  • 10 dkg vaj
  • 3 egész tojás + 3 sárgája a kenéshez
  • 1/2 l tej
  • A tálaláshoz:
  • túró
  • tejföl
  • szalonnapörc

Elkészítés:

Az élesztőt megfuttatjuk, a leírt hozzávalókból jól nyújtható tésztát készítünk. Két órán keresztül pihentetjük. A tésztát nudli formára sodorjuk. Megformázzuk a perecet: sodorjuk vagy fonjuk. Tetejét tojássárgájával megkenjük. A pereceket előmelegített sütőben kisütjük, majd feldaraboljuk, és kb. fél liter tejjel megöntözzük. Közben megforgatjuk, hogy a folyadékot jól magukba tudják szívni. Túróval, tejföllel és szalonnatepertővel meghintve tálaljuk.