Omlós túrós zserbó

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • fél mokkáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál tejföl
  • 0,5 dkg kakaópor
  • A töltelékhez:
  • 25 dkg túró
  • 2 tojás
  • 5 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • fél citrom héja és leve
  • 1 evőkanál tejföl
  • baracklekvár
  • A tetejére:
  • csokimáz

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, az így kapott omlós tészta kétharmadához hozzáadjuk a kakaóport . A barna tésztát két cipóra osztjuk. 1 világos és két barna lapot nyújtunk.

A túrókrémhez áttörjük a túrót, majd a tojássárgákkal, a vajjal, a porcukorral alaposan összekeverjük. A citrom héjával és levével ízesítjük, a tejföllel lazítjuk. A tojásfehérjékből habot verünk, majd a túróhoz adjuk.

A tepsit kivajazzuk, a kinyújtott világos lapot beleterítjük, megkenjük a lekvárral, rátesszük a barna tészta feléből nyújtott egyik lapot. A túrókrémmel rétegezzük, és ráhelyezzük a második kakaós lapot. 150 fokon megsütjük. Ha kihűlt, be lehet vonni csokimázzal (de nem létszükséglet, az is elég, ha szitáltok rá porcukrot).

Megjegyzés:

Szerintem ez az adag elég kevés, én a duplájának szoktam nekiállni, elég jól eláll, nem szárad ki.

A receptet Mági küldte. Köszönjük!