Hozzávalók:
- Tésztához:
- 25 dkg sütőmargarin,
- 5 dkg zsír,
- 3 tojás sárgája,
- 3 evőkanál cukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 80 dkg sima liszt,
- 3 dl tej,
- 30 dkg porcukor,
- 1 sütőpor,
- Töltelékhez:
- baracklekvár,
- rum,
- tej,
- 2 dkg kakaó,
- 25 dkg őrölt dió,
- 10 dkg teavaj,
- 10 dkg porcukor
- Díszítéshez:
- 3 tojás fehérje (nem kell felverni),
- pici piros és sárga ételfesték,
- kristálycukor
Elkészítés:
1 margarint, 5 dkg zsírt, 3 tojás sárgáját, 3 kanál cukrot, 2 csomag vaníliás cukrot egy tálban fél óráig kavarunk. Hozzáadunk 80 dkg sima lisztet, 3 dl tejet, 30 dkg porcukrot, 1 sütőport. Ezt jól összegyúrjuk, és 1-2 óráig pihentetjük. Elnyújtjuk, és kisebb szaggatóval kiszaggatjuk. Egyforma gombócokká sodorjuk (a gombóc kb. 2 Ft-os nagyságú legyen.) A tepsibe ritkán rakjuk, világosra sütjük és melegen a lapos alját kikaparjuk. A kikapart tésztát összetörjük, és baracklekvárral, rummal, kevés tejjel, 2 dkg kakaóval, 25 dkg darált dióval, 1 vajjal és 10 dkg porcukorral összekavarjuk. Megtöltjük a tésztát, majd összeragasztjuk. Színezett tojásfehérjével megkenjük és kristálycukorban megforgatjuk.
Puszpánggal díszítem. (Egy adagból kb. 60 db van.) A festékből pirinkó kell!
Megjegyzés:
A sütemény elkészítése hosszú időt és sok munkát igényel, de mindig óriási siker!
A receptet Nagyné Szűcs Katalin küldte. Köszönjük!