Hozzávalók:
- kb. 16 szelethez:
- 12,5 dkg sütőmargarin
- 20 dkg kekszmorzsa
- 1,5 csomag zselatin (15 g)
- 1 üveg őszibarack befőtt
- 40 dkg Mascarpone tejszínes krémsajt
- 5 dl keír
- 10 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag színtelen tortabevonó zselé
- 2,5 dl baracklé
Elkészítés:
Kikenjük kevés margarinnal a tortaformát. Ha csak egész kekszünk van, morzsásra összetörjük.
1. A margarint felolvasztjuk, összedolgozzuk a kekszmorzsával, egy csipet sóval, belenyomkodjuk a forma aljába, és hidegre tesszük.
2. A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk, és állni hagyjuk. A barackot lecsepegtetjük, 125 ml levet felfogunk. Ebből 1 dl levet, a Mascarponét, a kefirt, 7,5 dkg cukrot, a citromhéjat és a vaníliás cukrot összedolgozzuk. A zselatinra öntjük a maradék 25 ml baracklevet, felforraljuk, elkeverjük kevés krémmel, majd visszaöntjük az egész krémbe, és alaposan összedolgozzuk.
3. A krém felét a formába simítjuk, és 10 percre betesszük a hűtőbe. Ezután 2 fél barack kivételével a többit elfelezzük, ráborítjuk a krémre. A maradék krémet átkeverjük, és a barackokra simítjuk. A tortát egy éjszakára betesszük a hűtőbe.
4. Másnap kivesszük a hűtőből, és 10 percig állni hagyjuk. A tortabevonó zselét a csomagon olvasható utasítás szerint elkészítjük a maradék cukorral és a baracklével. A zselét a tortára öntjük, és kb. 30 percre hidegre tesszük.
5. A félretett barackokat kis gerezdekre vágjuk, a szeletek helyét kijelölve feldíszítjük vele a torta tetejét, és szeletelve kínáljuk.
Személyes hozzáfűzés: Szerintem babapiskóta morzsából készítve a legfinomabb. A tortaformát érdemes sütőpapírral kibélelni, hogy könnyebben kivehető legyen a torta.
Megjegyzés:
A receptet Nadja82 küldte. Köszönjük!