Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:175 ℃
- sütési idő:12-15 perc
6 tojás
csipet só
25 dkg cukor
3 cs. vaníliás cukor
15 dkg liszt
3/4 cs. sütőpor
1 l őszibaracklé
3 cs. főzős vaníliás puding
5 dl tej
20 dkg étcsokoládé
1 l tejszín
5 dkg margarin
3 cs. habfixáló
1 és 1/2 csomag omlós keksz
6 ek. tojáslikőr- A díszítéshez
őszibarack
Elkészítés
A tojások fehérjéjét csipet sóval keményre felverjük, közben beleszórunk 15 dkg cukrot és 1 cs. vaníliás cukrot. A sárgákat egyenként beledolgozzuk, majd lazán beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és a masszát belesimítjuk. Előmelegített sütőben, 175 fokon 12-15 percig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. Ha teljesen kihűlt visszahelyezzük a tepsibe. A pudingport a maradék cukorral 1/4 l baracklében elkeverjük. A maradék gyümölcslevet a feloldott pudingporral felforraljuk, 1 percig főzzük. Ha kissé kihűlt a piskótára simítjuk. A csokoládét 2 dl tejszínnel és a margarinnal kevergetve megolvasztjuk, majd 15 percig hűlni hagyjuk. 6 dl tejszínt a habfixálóval és 1 cs.vaníliás cukorral kemény habbá verünk, a habot a pudingrétegre kenjük. A kekszek alját kb. 3 ek. tojáslikőrrel megkenjük, és likőrős oldalukkal lefelé a süteményre rakjuk. Rásimítjuk a csokimázat és egy éjszakára behűtjük. A maradék tejszínt a maradék vaníliás cukorral felverjük, a barackokat feldaraboljuk. A sütit a kekszek széle mentén feldaraboljuk, a tejszínhabbal, barackdarabokkal és a maradék tojáslikőrrel díszítjük.