Hozzávalók:

• 1 liter tejszín
• 1 rúd vanília vagy 2 csomag vaníliás cukor
• 2 csomag zselatin
• cukor ízlés szerint
• 50 dkg mélyhűtött vagy friss eper
• mentalevélkék (ha van, és szeretjük)

Elkészítés:

A tejszínből elveszünk 6-8 evőkanálnyit, és hidegen kikeverjük a zselatin porral, majd állni hagyjuk kb. 10 percet.
A maradék tejszínt a cukorral felforraljuk, forrás után a tüzet visszavesszük, és elkeverjük benne a beáztatott zselatint, oldódásig keverjük, de már nem forraljuk tovább. Egy muffin sütőformát vízzel kiöblítünk, és belemérjük a tejszínt (lehet egy nagy tálba is rakni, akkor majd szeletelni kell az adagot). Hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Tálalás előtt az epret leturmixoljuk annyi cukorral (mézzel vagy juharsziruppal), hogy ízlésünknek megfelelően édes legyen. A formát alulról meleg vízbe mártjuk, majd egy tálcát rátéve, kifordítjuk a pannacottákat (néha az oldalának egy kicsit segíteni kell vékony késsel vagy akár ujjal). Tányérra tesszük őket, megöntözzük az epervelővel, mentával díszítjük.

Megjegyzés:

Az eredeti recept kb. 20 dkg cukrot írt csak a tejszínhez, de mi nem szeretjük ilyen édesen. A tejszín ellenére könnyű desszert lesz, ami nem fekszi meg a gyomrot! Az eper helyett bármilyen gyümölcsből csinálhatunk hozzá velőt, amit szeretünk. Ha sok öntet maradna, akkor pár perc alatt lekvárt csinálhatunk belőle: egy lábasban átforraljuk, néhány percet főzzük (esetleg még cukrot, zseléfixet teszünk bele), majd üvegbe öntjük. Kidunsztoljuk, vagy hűlés után hűtőbe tesszük.

A receptet Monoma küldte. Köszönjük!