Hozzávalók

• elkészítés:90 – 95 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:10 perc

• 2 dl tej
  1 mokkáskanál őrölt fahéj
  1 csipet só
  1 db citrom
  1 csomag sütőpor
  15 dkg finomliszt
  4 db tojás
  1 csomag vaníliás cukor
  12 dkg porcukor
  10 dkg margarin
  20 dkg darált mák

• Krém

  15 dkg kristálycukor
  1 üveg meggybefőtt
  ízlés szerint reszelt citromhéj
  1/2 db vaníliarúd
  7 dkg finomliszt
  4 db tojássárgája
  5 dl tej

Elkészítés

A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A mákkal felváltva egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a citrom reszelt héját és leszűrt levét. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, meg a sóval, majd a tejjel váltakozva a masszához keverjük. 20×30 cm-es kivajazott vagy kisütőmargarinozott és kilisztezett tepsibe öntjük, a tetejét elsimítjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Utána visszavesszük a hőmérsékletet 180 fokra, és további 25-30 percig, tűpróbáig sütjük. A tepsiben hagyjuk
kihűlni. A tésztát három részre vágjuk. Az első lapot megkenjük a vaníliakrémmel, majd befedjük a második lappal. Erre megint vaníliakrém kerül, aminek a tetejét sűrűn kirakjuk a kimagozott meggybefőttel, végül betakarjuk a harmadik tésztalappal. A süteményt tálalás előtt felvágjuk, meggyszemekkel díszítjük. Krém: a krémhez felforraljuk a tejet a citromhéjjal, meg a vaníliával, és langyosra hűtjük. A tojássárgákat habosra
keverjük a cukorral, és a liszttel, majd folyamatos keverés közben beleszűrjük a langyos tejet. Ezután gőz fölött addig keverjük, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni.