Hozzávalók:
4 személyre
60 dkg főtt karikára vágott burgonya
15 dkg csíkokra vágott húsos füstöltszalonna
1 nagy fej felkockázott hagyma
8 tojás
só
bors

Elkészítés:
A burgonyát, hagymát, szalonnát kevés zsiradékon erős tűzön megpirítjuk, fűszerezzük. A tojásokat habosra verjük, sózzuk, borsozzuk, egy palacsintasütőben a tojásmennyiség negyedét egyik oldalról megsütjük, majd a pirított hagymás, szalonnás burgonya negyedét elosztjuk az egyik felén, s arra ráhajtjuk az omlett másik felét. Végül egy fedővel lefedve még pár percig továbbsütjük.

A receptet beküldte: elvira1