Hozzávalók:
-2 padlizsán
-3 evőkanál olíva olaj
-500-600g bolognai spagetti szósz*
-friss bazsalikom
-250g mozzarella sajt
-40g reszelt parmezán sajt
-30g zsemlemorzsa
* boltban kapható félkész állapotban, de magunk is elkészíthetjük könnyedén.
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a grillt, vagy a sütőt 200-220C fokra. Vágd fel a megmosott padlizsánokat 1 cm vastag szeletekre, majd kereszt alakban egyenként (nem túl mélyen) irdald be őket, így rövidebb idő alatt megsül. Helyezd a szeleteket egy tűzálló tálra és grillezd 2-3 percig, majd forgasd a padlizsánokat a másik oldalukra, hogy szintén 2-3 perc alatt azok is szép színt kapjanak.
2. Forrald fel egy edényben a bolognai szószt és add hozzá a frissen tépet bazsalikomot, durvára vágva, majd forrald össze. Ezalatt egy kiolajozott tepsiben helyezd el a grillezett szeletek felét, öntsd rá a szósz felét és tedd rá a felszeletelt mozzarella szintén arányos részét. Csinálj így két réteget, mintha csak rakott krumpli készülne a tepsiben…:o)
3. A végén keverd össze a reszelt parmezán sajtot a zsemlemorzsával, és szórd a “rakott” padlizsánok mártással bevont tetejére. A nagy mű máris készen áll arra, hogy egy utolsó látogatást tegyen a sütőben, aholis 15 perc alatt aranysárgára pirul.
Friss bazsalikomlevéllel, vagy egyéb friss fűszerrel díszítheted.
Tanácsok:
A receptet beküldte: Mókica