Párolt marhafelsál aranybarna mártással

Hozzávalók:

  • 80 dkg marhafelsál
  • 1 db KNORR Aranysárga Marhahúsleves kocka
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db sárgarépa
  • 1 babérlevél
  • 1 mokkáskanál mustár
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 csipet bazsalikom
  • cukor
  • só
  • törött bors

Elkészítés:

A húst sóval, borssal ízesítjük és kevés forró olajban, hirtelen minden oldalát elősütjük. Ezután föleresztjük annyi vízzel, hogy a húst éppen ellepje. Beletesszük a hagymát, babérlevelet, leveskockát, répát és a mustárt. Fedő alatt addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Ezután a húst kivesszük, és a megmaradt főzőlevet leszűrjük. Az olajból és lisztből aranybarna rántást készítünk, besűrítjük vele a főzőlevet, kiforraljuk, majd pici cukorral, morzsolt bazsalikommal ízesítjük. Tálaláskor a mártást a felszeletelt húsra öntjük. Burgonyát vagy rizst adhatunk köretként.

Hasonló receptek:

  1. Párolt marhahús bécsi mártássalHozzávalók: 1 kg marhahátszín, 1 csomó leveszöldség, 1 fej hagyma, 5 dkg paradicsompüré, 2 dl száraz fehérbor, 0,5 dl vörösbor, 1 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, 1 babérlevél, 3 szem...
  2. Fűszeres marhafelsálHozzávalók: 40 dkg marhafelsál 1 dl tej 1 nagyobb fej vöröshagyma 3 dl olaj kevés szerecsendió, bors, borókabogyó, mustármag Elkészítés: Mosd meg a húst, tedd egy tálba, majd öntsd rá...
  3. Tormás marhafelsálHozzávalók: 80 dkg marhafelsál (vagy fehérpecsenye, hátszín, comb) 5 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 1 vöröshagyma 2 dl tejföl 1 evőkanál reszelt torma (ecetes torma is jó) 1 citrom...
  4. Párolt lazac gribiche mártássalHozzávalók: 6 személyre 1 L víz 250 ml fehérbor 1 db citrom 1 db zelerszár 1 db vágott vöröshagyma 1 db vágott sárgarépa 1.1/4 kk só 1 tüllzacskó fűszerekkel 3db...
  5. Párolt hal petrezselymes mártássalHozzávalók: 80 dkg mélyhűtött vagy friss tengeri hal, 4 db nagyobb burgonya, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi sáfrány, 1 pohár száraz fehérbor, 2 evőkanál ecet, erős paprika, só. A mártáshoz: 2...