Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 2-3 babérlevél
• só
• ételízesítő
• 2 evőkanál ecet
• 1 csapott evőkanál cukor
• 2 evőkanál mustár
• 1 kis pohár (kb. 175 g) tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb fej vöröshagyma fele
• 1 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt
• őrölt paprika
• őrölt bors

Elkészítés:

A lencsét átválogatom, meleg vízben kétszer átmosom, majd dupla mennyiségű ételízesítős, sós vízben, a babérlevelekkel együtt felteszem főni. Amikor már majdnem teljesen megfőtt, pótolom a vizet (ha szükséges), beleteszem az ecetet és a cukrot, egyet rottyantok rajta, kikapcsolom alatta a gázt, és kidobom a babérleveleket.

Elkészítem a rántást: az olajat felhevítem, megpirítom rajta a lisztet, borsozom, paprikázom (vigyázok, hogy meg ne égjen!), belereszelem a fokhagymát és a vöröshagymát, majd meleg vízzel felengedem. Visszakapcsolom a gázt a lencse alatt. Egy szita segítségével beleszűröm a rántást a főzelékbe, beleteszem a mustárt, végül a tejfölt, és még egyszer összefőzöm.

Mivel a lencse egy idő után felszívja a nedvességet, nem a kívánt sűrűségre, hanem hígabbra kell készíteni.

Megjegyzés:

Ez egy pikáns változata a lencsének, mi ilyen savanykásan szeretjük. Isteni!

A receptet Bömbikee küldte. Köszönjük!