Hozzávalók

• elkészítés:40 – 45 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25 perc

• 1,5 teáskanál sütőpor
  6 dkg étkezési keményítő
  6 dkg finomliszt
  1 csomag vaníliás cukor
  10 dkg kristálycukor
  3 db tojás

• Gyümölcspüré

  40 dkg erdei gyümölcs
  2 evőkanál eperszörp
  6 lap zselatin

• Krém

  5 dl tejszín
  50 dkg tehéntúró
  1 db citrom
  7 dkg kristálycukor
  7 lap zselatin

Elkészítés

A tortalaphoz a tojásokat habosra verem a cukorral és a vaníliás cukorral, majd beledolgozom a keményítővel és a sütőporral összevegyített lisztet. A tésztát az alján
kivajazott vagy kisütőmargarinozott tortaformába simítom, és kb. 25 percig 180 fokon sütöm. A sütőből kivéve a tortaformában hagyom hűlni. Míg hűl a tortalap, elkészítem a gyümölcspürét. A krémet elsimítom a tortalapon, a tetején szétosztom a kétféle pürét. Egy kanállal márványmintásra kavarom a tetejét. Fogyasztásig hűtőbe teszem. A tortát csillagcsőben végződő habnyomó zsákból, kemény habbá vert tejszínnel díszíthetjük tálaláskor. Gyümölcspüré: a bogyós gyümölcsöket áttöröm, és két edényben, külön-külön felmelegítek 20-20 dkg gyümölcspürét, mindegyikben feloldok 3-3 lap zselatint. Egyikbe
belekeverem a meggyszörpöt, és felhasználásig mindkettőt melegen tartom. Krém: a krémhez a citromlevet felmelegítem 7 dkg cukorral, és egy liter vízzel. Feloldom benne a zselatinlapokat, belemorzsolom a tehéntúrót, majd a kemény habbá vert tejszínt.