Hozzávalók:
- 20 dkg száraz babapiskóta,
- 5 dkg mazsola,
- 1,5-2 dl tej,
- 3 evőkanál sárgabaracklekvár,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál sütőmargarin,
- 1 evőkanál cherry brandy,
- 1 mokkáskanál sütőpor,
- csipetnyi só,
- olaj a sütéshez.
Elkészítés:
A babapiskótát lereszelem. A tojást habosra keverem, majd hozzáadom a megolvasztott, de már nem meleg margarint. Ráöntöm a cherry brandyt, sót és sárgabaracklekvárt. Alaposan összekeverem, ezután beleforgatom a darált piskótát, mazsolát, sütőport és másfél dl tejet. Jól összekeverem, és 15 percig állni hagyom. Formázható, de nem nagyon kemény masszának kell lennie. Ha túl kemény, kevés tejet öntök még hozzá. Nedves kézzel diónyi gombócokat gömbölyítek belőle, és olajban – kis részletekben (mert sülés közben nagyra nő) – megsütöm. Az olajból kiszedem, lecsöpögtetem és papíron leitatom. Sárgabaracklekvárral tálalom.