Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- A krémhez
10 dkg porcukor
10 dkg mogyoró
10 dkg vaj vagy sütőmargarin 3 dkg rizsliszt
6 tojás
15 dkg porcukor
15 dkg mogyoró
Elkészítés
15 dkg mogyorót enyhén megpörkölünk, héját ledörzsöljük, azután megdaráljuk, és lemérjük. Ugyanannyi cukrot mérünk hozzá. A fele porcukor felével egy mozsárban összedörzsöljük, és megszitáljuk. Szellős, hideg helyen tartjuk. 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk. Belekeverjük a porcukor másik felét, és a 6 tojássárgáját, 3 dkg rizslisztet, és utána az átszitált pralinéanyagot belekeverjük. Vajazott vagy sütőmargarinozott papíron sütjük, közepesen meleg sütőben. Krémje: 10 dkg héj nélküli mogyorót megdarálunk, és 10 dkg porcukorral habosra kevert vajhoz vagy sütőmargarinhoz lassan hozzáadjuk a pralinémasszát, megfagyasztjuk, és újra kikeverjük.