Hozzávalók:

• kacsa vagy bármely más sütnivaló hús (oldalas, csirkeszárny, bármi)
• kevés só
• sültre való fűszerkeverék
• víz
• tej – ami puhítja és növeszti a húst
• bónusz : alma vagy hagyma, vagy mazsola, vagy dió, stb.

Elkészítés:

A sütéshez előkészítjük a kacsát, tyukot, csirkemellet, sertésoldalast, szóval amit akarunk éppen sütni. Minden húst lehet egészben is vagy darabolva sütni (egészben a tálon esztétikusabb, darabolva pedig a tányéron lesz az). Kívül-belül, alul-felül finoman, enyhén fűszerezzük. A sóval is bánjunk csínján!

A húst háttal – vagy zsírosával – lefelé serpenyőbe tesszük, hozzáöntünk fél pohár vizet és fél pohár tejet! Itt a szabály az, hogy amennyi vizet szántunk rá, annak a felét tejjel helyettesítjük! Tűzön fedő alatt felforraljuk, és csak ezután tesszük a sütőbe, ahol puhára, piros-ropogósra sütjük. Mielőtt a sütőbe tennénk, a kiegészítő gyümölcsöt vagy zöldséget a tepsibe a hús mellé tesszük.

Megjegyzés:

A lényeg a tej sütéskor kifejtett jótékony hatása! Nem csak puha lesz, de meg is dagad a hús! Ez a javaslat nem jöhetett volna létre volt anyósom, Kincsverő Ferencné Marika nélkül.

A receptet Cov küldte. Köszönjük!