Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
3 tojás
2.5 dkg liszt
2.5 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 citrom héja
1 narancs héja
7,5 dkg kristálycukor
másfél-2 dl tej
1 dl narancslikőr
20 db babapiskóta
porcukor
Elkészítés
Előkészítés: egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott, cukorral körbeszórt tűzálló tálat (felfújt formát) kibélelünk babapiskótával. Meglocsoljuk a likőr 1/3-val. A tejet a cukorral a citrom és a narancs héjjal felforraljuk. Levesszük a tűzről és lefedve 10 percig hagyjuk állni, majd leszűrjük. Elkészítés: egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat vagy sütőmargarint és belekeverjük a lisztet, egy percig pirítjuk, majd felöntjük a leszűrt tejjel és állandó keverés melllett besűrítjuk. Egy picit hűtjük, majd a 3 tojássárgáját és a maradék likőrt belekeverjük, ezután kihűtjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, ebből először 2 evőkanálnyit, majd óvatosan a többit belekeverjük a masszába. Az előkészített formába töltjük és a tetejét elsimítjuk. 180 fokon 30 perc alatt szépen megsütjük. Porcukrozzuk.