Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg félfogós liszt
- 20 dkg sütőmargarin
- 1 lapos kávéskanál finom só
- 2 egész tojás
- 2 evőkanál porcukor
- 2 dkg friss élesztő
- 1 dl tej
- A káposztás töltelékhez:
- 60 dkg káposzta
- só
- bors
- A túrós töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás
- mazsola
- A túrós-meggyes töltelékhez:
- 25 dkg túró
- 8 dkg cukor
- 1 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg meggy
Elkészítés:
A tésztához a liszttel elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a tojást. Közben a tejben felfuttatjuk az élesztőt, és hozzágyúrjuk. A tésztát három részre osztjuk /3 rúd lesz belőle/. A tészta élesztős, de nem kell pihentetni, ezért célszerű a töltelékeket előre elkészíteni.
A káposztás töltelékhez kb. 60 dkg káposztát lereszelünk, enyhén lesózzuk, állni hagyjuk, majd a levét kinyomkodjuk, megpároljuk, és ha kész, ízlés szerint borozzuk.
A túrós töltelékhez a túrót a cukorral, a vaníliás cukorral és 2 tojással összekeverjük, aki szereti, mazsolát is tehet bele ízlés szerint. Ha a túró levet enged, akkor kis búzadarát adunk hozzá.
A túrós-meggyes töltelékhez a túrót elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, 1 tojással, és ehhez kb. 20 dkg bosnyák meggyet adunk /kiolvasztott fagyasztott meggyet használtam, a leve nélkül/.
Tésztánként kb. 27×35 cm nagyra kinyújtjuk. A tészta jobb és bal oldalát ferdén bevagdaljuk 9-9 cm mélyre, 1,5 centinként. Betöltjük a tölteléket, és felüről lefelé haladva, jobbról-balról egyett ráhajtunk. Ha kész, tojássárgával lekenjük, és közepes lángon megsütjük kb. 40 perc alatt.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Szabó Pálné küldte. Köszönjük!