Hozzávalók
- elkészítés:35 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:nincs megadva
Elkészítés
A hozzávalókból omlós tésztát készítünk, fél óráig pihentetjük, lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagságú lapra kinyújtjuk. Kivajazott vagy kimargarinozott vagy kisütőmargarinozott, lisztezett tepsibe terítjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben (180 fok), mérsékelt tűznél, világos rózsaszínűre félig megsütjük. Közben a túrót áttörjük, a cukorral és a tojássárgákkal habosra kikeverjük, hozzáadjuk a megáztatott, és lecsepegtetett mazsolát, végül óvatosan a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjéket. A tészta tetejét meghintjük kb. fél maroknyi zsemlemorzsával, rásimítjuk a tölteléket, visszatesszük a sütőbe, és készre sütjük. A díszítésre szánt tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral, nyomózsákba tesszük, és megrácsozzuk vele a túró tetejét. Még annyi időre visszatesszük a sütőbe, hogy a tojáshab egy kis színt kapjon. A sütőből kivéve a habrácsok közeit megkenjük baracklekvárral. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Vízbe mártott késsel kockára vágjuk.