Hozzávalók:
2 személyre:
30 dkg bármilyen tofu
2 db tojás fehérje
1 egész tojás
1 evőkanál bármilyen füszersó (pl. sült csirkés)
teljes kiörlésű liszt
2 csipet só
tejföl
5 dkg keményebb sajt
25 dkg barna rizs
izlés szerint friss petrezselyem
olaj

Elkészítés:
A tofut kb. 1 cm vastag szeletekre vágom és a fűszersóval bedörzsölöm. Egy órát hagyom állni.
A tojáshoz annyi lisztet adok, hogy nagyon sürü pépet kapjak (szinte már ne tudd keverni). Annyi tejföllel lazitom, hogy egy sürü palacsinta tészta-szerüt kapjak. Hozzáadom a sót és a finomra reszelt sajtot. Egy edényben olajat forrósitok és amikor már jó akkor a tofukat villával óvatosan, hogy ne törjenek beleforgatom a masszába és már rakom is az olajba. Hamar megsül. Amikor halvány aranysárgák már forditom is meg őket.
A rizst bő forrásban lévő sós vizbe teszem és közepes lángom megfőzöm. Ha kész leszüröm, hideg vizzel átöblitem. Egy lábasban egy kevés olajon megfonnyasztom a petrezselymet és a rizshez keverem. Izlés szerint sózom.

Tanácsok:
A tofu lehet akár füstölt vagy medvehagymás izü is. Én rozslisztet használok, de lehet akár graham liszttel is csinálni. Barna rizs helyett használhatunk hántolt árpát (gersli) vagy kuszkuszt is.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: tecadry