Hozzávalók:
- étolaj
- édeskáposzta
- vöröshagyma
- fokhagyma
- őrölt édeskömény
- őrölt feketebors
- ételízesítő vagy só
- bazsalikom
- lángolt kolbász
- tojás
Elkészítés:
Kevés étolajat serpenyőben felhevítek, beleteszem a szálasra vágott vöröshagymát, apróra vágott fokhagymát, vékonyra vágott káposztát, félig megpárolom, majd hozzáadom a fűszereket. Lassú tűzön, fedő alatt párolom kb. még 5-6 percig. Ezalatt karikára vágom a kolbászt, és felverem a tojásokat, melyekhez csipetnyi sót és tojásonként kb. 1 evőkanál vizet adok. A kolbászt beleteszem a hagymás pároltkáposztába, fedő nélkül párolom, 1-2 perc után, mikor már zsírját ereszti, hozzáadom a felvert tojásokat, majd újra lefedve addig sütöm tovább, míg megszilárdul. Az eredmény a képen látható!
Megjegyzés:
Ha jót akarok reggelizni, és van (olyankor mindig van) negyed órám, ezt – illetve ennek változatait – készítem magamnak. Arányokat azért nem írtam, mivel mindenkinek más a befogadóképessége, és a mennyiség ettől függ. Ízesíthető oreganóval, kaprival, sajttal, olívabogyóval, lehet beletenni paradicsomkarikát, kockára vágott cukkinit, ennek megfelelően és a sajttól függően lehet olaszos, görögös, franciás, de ha pl. kolbász helyett vékonyra vágott sült csirkemellel (előző napi maradék) és a bazsalikom helyett curry-vel ízesítem, akkor indiai jellegű, szóval abszolút nemzetközi is lehet. :)
A receptet V2Chopper küldte. Köszönjük!