Hozzávalók

• elkészítés:60 – 120 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! 5 szavazat a sütire | A szavazásról »

• A piskótához

  3 tojás
  1 tasak vaníliás cukor
  12 dkg sütőcukor
  5 dkg cukor
  6 csapott ek. liszt
  2 csapott ek. kakaópor
  1/2 tk. sütőpor

• A töltelékhez

  2 pohár tejszín
  4 ek. gyümölcspálinka
  30 dkg ribizli

• A díszítéshez

• Egyéb

  40×40 cm-es tepsi
  sütőpapír

Elkészítés

A sütőt 180 fokra, (gázsütő: 2 fokozat) előmelegítjük. A tepsit kibéleljük a sütőpapírral. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből 3 ek. hideg vízzel kemény habot verünk. Lassú keverés közben hozzáadunk csipetnyi sót, vaníliás cukrot és sütőcukrot. Belekeverjük a tojássárgát, beleszitáljuk a lisztet, a kakaóport és a sütőport. A tepsibe öntjük a kakaós masszát, elsimítjuk és kb. 15 percig sütjük. Kissé bevizezünk egy tiszta konyharuhát, majd alaposan kicsavarjuk. A tésztát ráborítjuk, a lelógó konyharuha széleket ráhajtjuk a piskótára és hűlni hagyjuk. Közben a ribizlit megtisztítjuk, megmossuk, alaposan lecsöpögtetjük. Kemény habbá verjük a tejszínt az 5 dkg cukorral. A piskótát meglocsoljuk a gyümölcspálinkával, vagy rummal, rákenjük a tejszínhab kétharmadát és megszórjuk ribizlivel. Feltekerjük a tésztát, tálra rakjuk, beborítjuk a maradék tejszínnel. Cukorgyönggyel, vagy csokoládéreszelékkel megszórva tálaljuk. Tálalásig hűtőben tartjuk.