Hozzávalók:

• 1 csésze rizs (kerek szemű),
• 1 darabka vanília rúd,
• 1/4 citrom héja,
• 1 l tej,
• kevés só,
• 7,5 dkg cukor vagy 10 dkg méz,
• 5 grépfrut,
• 2 narancs,
• 4 mandarin,
• 6 cl narancslikőr,
• 2 dl tejszín

Elkészítés:

A rizst megmossuk hideg vizben, lecsepegtetjük, a citrom héját keskeny csíkokra szeljük. Felforralunk 1/2 l tejet és 1/4 l vizet, hozzáadjuk a rizst, a vanília darabkát, és főzzük kb. 10 percig. A megmaradt tejet felforraljuk és a rizsre öntjük, még 15 percig lassú tűzön főzzük. Mikor a rizs megfőtt, mélyebb edénybe öntjük, kiszedjük belőle a citrom héját és a vaníliát, cukorral vagy mézzel ízesítjük, és hűtőbe tesszük. A gyümölcsöket megtisztítjuk, kockákra szeleteljük, megöntözzük likőrrel, és hűtjük.A tejszínt felverjük, összekeverjük a gyümölccsel és a rizzsel, kelyhekben tálaljuk.Tetejét díszíthetjük gyümölccsel vagy tejszínnel.

Megjegyzés:

Legjobb, ha a déligyümölcsökről, különösen a grépfrutról még a hártyát is eltávolítjuk, mert így nem lesz keserű!

A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!