Hozzávalók:
1 tasakos rizs (vagy maradék rizs)
10 dkg sajt
1 szál póréhagyma
1 csokor kapor
2 pár virsli
2 dl joghurt
1/2 citrom leve
3 evőkanál majonéz
só, bors
5 dkg kimagozott olajbogyó

Elkészítés:
A rizst sós forró vízben a tasakon olvasható utasítás szerint megfőzzük. A sajtot gyufaszálnyi metéltre aprítjuk. A póréhagymát megtisztítjuk, és vékony karikára szeleteljük. A kaprot megmossuk, és apróra vágjuk. A virslit megfőzzük, majd kb. 2 cm-es karikákra vágjuk. A rizs leszűrjük, lecsepegtetjük. Tálba borítjuk, és kihűtjük. A rizst, a sajtot, a pórét, a virslit, mély salátástálba tesszük, és jól összekeverjük. A joghurtot egy kisebb mély tálkába öntjük, hozzáadjuk a citromlevet, a majonézt, a kaprot, megsózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. A salátára öntjük. Díszítésül megszórjuk az olajbogyóval.

Tanácsok:
Önálló salátaként is fogyasztható, friss kenyérrel vagy pirítóssal.
De kiváló grillpartykra, köretként a frissen grillezett hús vagy kolbászhoz.
Ízlés szerint még “dúsítható”, friss kockákra vágott uborkável, paprikával, paradicsommal.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: ördög