Hozzávalók

• elkészítés:1 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:35-40 perc

• 10 dkg mazsola
  3 ek rum
  5 dkg élesztő
  3 dl tej
  15 dkg porcukor
  50 dkg liszt
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 cs vaníliás cukor
  1 csipet só
  3 db tojássárgája
  1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

A mazsolát a rummal felforraljuk, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor lecsöpögtetjük. Az élesztőt 1 dl cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet keverőtálba tesszük, beleöntjük az élesztős tejet, kevés liszttel megszórjuk, és kovászt készítünk. Felolvasztjuk a vajat vagy sütőmargarint. Meglangyosítjuk a maradék tejet, belekeverjük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót, tojássárgákat, és a reszelt citrom héját. Apránként a liszthez adjuk, fakanállal összekeverjük, majd hozzáadjuk a langyos vajat vagy sütőmargarint, és robotgéppel hólyagosra kidolgozzuk. A tésztát kétszeresére kelesztjük. Amikor megkelt, hozzágyúrjuk a mazsolát, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott, zsemlemorzsával megszórt formába tesszük. További 1/2 órát kelesztjük. A süteményt 190 C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, ha elkészült, a formában hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk, vagy csokimázat készítünk, és mazsolával tálaljuk. A kuglófot kenyérsütőben is elkészíthetjük.