Hozzávalók:

• 50 dkg brokkoli
• 30 dkg burgonya
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál napraforgóolaj
• 1 húsleveskocka
• 2 dl tejszín
• só
• őrölt bors
• 15 dkg gouda sajt (trappista is jó)

Elkészítés:

Brokkolit rózsáira szedve megmossuk, a pici szárakat felszeljük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A fokhagymát lehéjazzuk, szétnyomjuk. A hagymát és a fokhagymát az olajon üvegesre pároljuk. A brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, a tűzön rövid ideig kevergetjük. Annyi vízzel felöntjük, ami ellepi, majd a leveskockát is hozzádobjuk. 15 percig főzzük, míg meg nem puhul a burgonya és a brokkoli, majd hozzáöntjük a tejszínt és felforraljuk az egészet. A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, borsozzuk. 10 dkg sajtot hozzáadunk, és olvadni hagyjuk. A levest előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal megszórjuk. Friss kenyeret vagy bagettet adunk hozzá.

Megjegyzés:

A receptet Silvermoon, a fotót Shanon321 küldte. Köszönjük!