Hozzávalók:
- 50 dkg krumpli,
- 2 nagy szál sárgarépa,
- 3 evőkanál liszt,
- 1 dl tej,
- 1 tojás,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 1-1 teáskanál só és majoránna,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors,
- 5 evőkanál olaj.
Elkészítés:
a sárgarépát és a krumplit meghámozom, megmosom, leszárítom, és az almareszelő legdurvább fokán lereszelem. A tojást habosra verem, sóval, borssal és majoránnával fűszerezem.
a fűszeres tojást két evőkanál olajjal, tejjel és liszttel összekeverem. Ha a massza már sima, belekeverem a reszelt krumplit és a sárgarépát. Nem tapadó aljú serpenyőben megforrósítom a maradék olajat, és evőkanállal lapos kis halmokat adagolok az olajra. A halmok tetejét lelapítom. Ha a lepénykék alsó fele pirosra sült, lapátkanállal óvatosan megfordítom, és a másik oldalát is megsütöm. Salátával vagy hideg mártással tálalom