Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 6 dkg vaj
- 5 dkg finomliszt
- 5 dl zöldségleves (1 leveskockából)
- 5 dl tej
- só
- bors
- 1 csipet őrölt kömény
- 20 dkg gruyere vagy emmentáli sajt
- 1 nagy csokor snidling
- 2 szál újhagyma
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a vajon üvegesre pároljuk. A liszttel megszórjuk, és kevergetve addig sütjük, amíg aranysárga lesz. A zöldséglevest és a tejet apránként beleöntjük, közben állandóan kevergetjük, nehogy összecsomósodjon. Sóval, borssal, köménnyel ízesítjük, és lefedve kis lángon 30 percig főzzük.
Közben a sajtról a kérget levágjuk, a sajtot finomra reszeljük. Az újhagymát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és világoszöld részével együttfelaprítjuk.
A sajt 1/3-át a levesbe szórjuk, és kevergetve feloldjuk benne. A maradék reszelt sajtot a snidlinggel meg az újhagymával összekeverjük, előmelegített tányérokba rakjuk, majd a levest rámerjük.
Megjegyzés:
Megszórhatjuk még pirított kenyérkockákkal is.
A receptet és a fotót Sziszka72 küldte. Köszönjük!