Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1 mokkáskanál pástétomfűszer
  1 mokkáskanál törött bors
  1 mokkáskanál sütőpor
  15 dkg bármilyen kicsontozott füstölt hús
  15 dkg liszt
  1,5 dl víz
  7 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  3 tojás
  ízlés szerint só
  olaj a sütéshez

Elkészítés

Lábasba öntünk másfél dl vizet, megsózzuk és felforraljuk. Beletesszük a vajat vagy sütőmargarint, majd ha felolvadt, beleszórjuk a lisztet. Kevergetve sűrűre főzzük. Ha már egy tömbben összeállt és elválik az edény falától, a tűzről lehúzzuk, és kissé kihűtjük. Beleszórjuk a fűszereket, majd egyenként (nagyon fontos, hogy valóban egyenként) belekeverjük a nyers tojásokat. Egy-egy tojás beleengedése után addig keverjük, amíg a massza teljesen homogén lesz. Végül beleszórjuk a sütőport, és a közben finomra darált füstölt húst is. Bő olajat forrósítunk, amelybe teáskanállal beleszaggatjuk a masszát. (Két kiskanál segítségével könnyen megtehetjük.) A kis fánkok nagyra nőnek. Mindkét oldalukat szép pirosra megsütjük, majd itatóspapírra, vagy papírtörülközőre rakjuk a fánkokat, hogy a papír elszívhassa a felesleges olajat. Melegen is, hidegen is jó.