Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 4-5 szál petrezselyem
  40 g dió
  2 gerezd fokhagyma
  250 g tejszínes krémsajt
  1 ek. tejszines torma
  1 kk. mustár
  1 dl tejszín
  bors
  só
  250 g sonka
  1 tojássárgája
  500 g mélyhűtött leveles tészta
  1 kis csokor snidling
  néhány saláta vagy bazsalikomlevél

Elkészítés

A tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A sütőbe való nagy tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tésztát liszttel meghintett munkalapon 3 mm vastag, 20×50 cm-es lapra nyújtjuk, 2 cm széles csíkokra vágjuk, és vékonyan megkenjük hideg vízzel. Spirálvonalban haladva, úgy, hogy ne maradjon az egyes kanyarulatok között hézag, feltekerjük a tésztacsíkokat 24 fém habtölcsérre, majd lazán gurítunk egyet rajtuk, hogy jól zárjanak. A tepsire fektetjük őket, tetejüket megkenjük a tojássárgával, és 20 percig sütjük. Hűlni hagyjuk, aztán finom csavarással kihúzzuk a formát a rolókból, és hagyjuk kihűlni. A sonkakrémhez a sonkát kisebb darabokra vágjuk, aprítógépbe szórjuk, hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt, a tormát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és finom péppé zúzzuk. Habzsákba szedjük, és megtöltünk vele 12 roládot. A sajtkrémhez a krémsajtot habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a finomra vágott diót, a felaprított petrezselymet és a snidlinget, végül sózzuk, borsozzuk. Ezt is habzsákba szedjük, és megtöltjük a maradék 12 roládot. Csillag, vagy gúla alakban tálra rendezzük őket, végül néhány saláta, vagy bazsalikomlevélkével díszítjük.