Hozzávalók:
- 1 bögre hántolt köles,
- 3 bögre víz,
- 1 bögre borsó,
- fél bögre kockára vágott sárgarépa,
- fél bögre kockára vágott füstölt sonka,
- fél bögre hagyma,
- él bögre tejföl,
- só,
- borsikafű,
- majoranna,
- petrezselyem
Elkészítés:
A kölest sós vízben, lapos edényben, lassú tűzön felteszem főni (kb. 15 perc). A répát és a borsót zsiradékon (vajon) megpirítom, majd fedő alatt kicsit párolom. Hozzáadom a hagymát, sonkát és a fűszereket, jól összeforgatom, pirítom. Amikor a köles megpuhult, hozzákeverem a sonkás keveréket. A köles akkor jó, ha nem ragad és nem kemény. Főzés közben nem szabad nagyon kevergetni, mert akkor ragacsos lesz. Tejföllel tálalom.
Megjegyzés:
Laktató, finom egytálétel. A köles nem hízlal, nagyon értékes gabonaféle.
A receptet Papp Szilvia küldte. Köszönjük!