Hozzávalók:
A tésztához:
80 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
2 tojás
25 dkg sütőmargarin
1-1 mokkáskanál só és cukor
A töltelékhez:
30 dkg főtt, füstölt tarja
10 dkg füstölt szalonna (bacon)
15 dkg sajt
5 dkg sütőmargarin
2 dl tejföl
2 tojás
késhegyni bors
A nyújtáshoz:
2 evőkanál olaj
A tetejére:
tojás
6-8 dkg szezámmag
Elkészítés:
A tésztához a lisztet és a morzsolt élesztőt a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Akkor jó, ha a massza az edény falától elválik. Utána langyos helyen, letakarva kb. 45 perc alatt megkelesztjük, ezalatt elkészítjük a tölteléket.
A tarját a szalonnával meg a sajttal együtt finomra daráljuk (vagy apróra vágjuk).
A margarinnal, a tejföllel meg a tojások sárgájával összekeverjük, megborsozzuk.
A kemény habbá vert tojásfehérjét laza mozdulatokkal beleforgatjuk.
A gyúrólapot megolajozzuk, és a megkelt tésztát pontosan akkorára nyújtjuk, mint maga a lap (kb. 65×65 cm) 7×5 részre vágjuk. Mindegyik kockára egy jó evőkanálnyi halmot rakunk a négy sarkát a középre hajtjuk.
Felvert tojással megkenjük, a szezámmaggal megszórjuk.
Kivajazott tepsire rakjuk.
Előmelegített sütőben 190 fokon, légkeveréses sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.
A receptet beküldte: csorieva