Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:forró sütőben
- sütési idő:30 perc
- Töltelék
só
1 tojás
20 dkg reszelt sajt
2,5 dl tej
1 ek. liszt
2 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 csokor bazsalikom
1 csokor petrezselyem
1 nagy póréhagyma
bors
reszelt szerecsendió - Tészta
só
10 dkg liszt
1,5 dl tej
4 dkg vaj vagy sütőmargarin
2 tojás
Elkészítés
A tojást, a vajat vagy sütőmargarint, a tejet és a lisztet simára keverjük, megsózzuk, és kb. 30 percig állni hagyjuk. A póréhagymát hosszában félbevágjuk, és vékonyra szeljük. A fűszereket megmossuk és apróra vágjuk. A póréhagymát vajon vagy sütőmargarinon üvegesre pároljuk, liszttel megszórjuk, és kevergetve világossárgára sütjük. A tejjel felöntjük, és kis lángon 5-10 perc alatt besűrítjük. Hagyjuk kihűlni, majd 15 dkg sajtot, a tojást, meg a fűszereket hozzáadjuk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Egy vajjal vagy sütőmargarinnal kikent serpenyőt megforrósítunk, és a tésztából 8 palacsintát sütünk benne. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, és egy hosszúkás tűzálló tálat kizsírozunk vagy kisütőmargarinozunk. A palacsintákat megtöltjük: rákenjük a sajtos tölteléket, a széleit szabadon hagyjuk, összetekerjük, és úgy fektetjük a tálra, hogy a hajtás legyen alul. A maradék sajtos tölteléket ráöntjük, a maradék sajttal megszórjuk. A forró sütőbe tolva 30 percig sütjük. Zöldséggel vagy salátával tálaljuk.
gyermekkel is készíthető