Hozzávalók:
- 1 kis fej karfiol
- 10-15 dkg füstölt szalonna
- 1 marék felaprított vöröshagyma
- 2 evőkanál liszt
- olaj
- 2 dl húsleves (leveskockából is jó)
- 1 dl tejföl
- só
- őrölt bors
- petrezselyem
Elkészítés:
A megforrósított 1 evőkanálnyi olajban üvegesre sütjük a kockára vágott szalonnát, és megpirítjuk vele együtt a hagymát. A liszttel meghintjük, 2 dl húslevessel felengedjük, a fűszereket (só, bors, petrezselyem) belerakjuk, és állandóan kevergetve mártás sűrűségűre forraljuk (ez nagyon hamar megvan!), majd belekeverjük a tejfölt. Ezután a sós vízben megfőzött, rózsáira szedett és leszűrt karfiolt beleforgatjuk, és néhány percig forraljuk. Ha szükséges, tehetünk bele még egy kis ételízesítőt. Tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés:
A kedvenc szakácskönyvemből van a recept, és csak ajánlani tudom! :) Olcsóbb, mint a húsos ételek, így spórolni is lehet vele.
A receptet Trombika küldte. Köszönjük!