Hozzávalók:

• 35 dkg kagyló- vagy szarvacskatészta
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 szál sárgarépa
• 1 kis zöldpaprika
• 15 dkg felszeletelt sonka (kihagyható, enélkül is ízletes)
• 30 dkg konzerv kukorica, lecsepegtetve
• 2 evőkanál tejföl
• A francia (vinaigrette) öntethez:
• 3 evőkanál olaj
• 2 evőkanál fehér borecet
• 1 kávéskanál mustár
• késhegynyi só
• bors

Elkészítés:

A francia öntethez az ecetet a sóval, a mustárral meg a borssal simára keverjük, és az olajat vékony sugárban, kevergetve beleöntjük. A tésztát sós vízben nem túl puhára főzzük, hideg vízzel leöblítjük, majd lecsepegtetjük. Nagy tálba öntve az olajjal összekeverjük. A répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A paprikát és a sonkát vékonyra szeleteljük. A répát, a paprikát és a kukoricát a tésztával alaposan összekeverjük. A tejfölt a francia öntettel simára keverjük, és a salátára öntve összeforgatjuk. Szobahőmérsékleten tálaljuk. Ehhez a salátához remekül felhasználhatók a megmaradt sült húsok, halfélék, szalámik és sajtok.

Megjegyzés:

Én mustár helyett majonézt rakok bele, és a borecetből nekem elég 1 evőkanálnyi. A francia öntethez szoktam még rakni kevés cukrot és citromlevet.

A receptet Pgyongy küldte. Köszönjük!