Hozzávalók:

• 5 dkg mazsola
• 1/2 dl rum
• 5 dkg hámozott, pirított mandula
• 20 dkg rizs
• 1 liter tej
• 2 dkg vaníliás cukor
• 2 dkg vaj
• 3 tojás
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 80 dkg csemegeszőlő
• 10 dkg cukor

Elkészítés:

A mazsolát alaposan megmosom, lecsepegtetem, és rumba áztatom. A mandulát szálkásra vágom. A rizst is jól megmosom, majd lecsepegtetem. A forrásban lévő tejben puhára főzöm a rizst. Hagyom kihűlni. Közben belekeverem a vaníliás cukrot, 1 dkg vajat, a mandulát, a rumból kivett mazsolát és a tojásokat. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett, koszorú alakú tortaformába simítom a rizst, és langyos vízzel telt tepsibe állítom. Előmelegített sütőben, közepes tűznél 40-45 percig gőzölöm.
Közben alaposan megmosom a szőlőt, leszemezem. A szőlő felének kipréselem a levét, átszűröm, és a cukorral együtt mérsékelt tűzön szirup sűrűségűre forralom. Ezután a tűzről levéve hozzákeverem a rumot. Az időközben megsült rizskoszorút öt perc pihentetés után tálra borítom, a maradék szőlőszemek egy részét a koszorú közepébe halmozom, a többivel körberakom a szélét, végül megöntözöm a forró sziruppal. Langyosan vagy hidegen tálalom.

Megjegyzés:

Nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!

A receptet Bujdika küldte. Köszönjük!