Hozzávalók

• elkészítés:55 – 60 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:forró sütőben
• sütési idő:aranyszínűre sütjük

• 2 dkg élesztő
  3 evőkanál tej
  3 evőkanál porcukor
  2 tojássárgája
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  25 dkg liszt
  só

• A krémhez

  3 tojás
  6 evőkanál porcukor
  3 dkg darált mandula
  3 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A tésztához az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és az apró darabokra vágott vajat vagy sütőmargarint. Fakanállal óvatosan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a csipetnyi sót. Kézzel sima, rugalmas tésztává dolgozzuk. 25 cm átmérőjű gyümölcstortaformát kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, beletesszük a golyóvá formázott tésztát, és letakarva, meleg helyen 30 percig pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk, a formába simítjuk, a tetejét villával megszurkáljuk, és cukorral megszórjuk. A krémhez a tojásokat a cukorral és a mandulával felverjük, majd a tésztára öntjük. A tetejét vaj vagy sütőmargarin darabkákkal megszórjuk, és forró sütőben aranyszínűre sütjük. Amikor kész, néhány percig még a formában hagyjuk, majd rácsra tesszük, és ott hagyjuk kihűlni.