Hozzávalók:
- a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 csapott evőkanál só
- fél evőkanál szárított oregánó
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 tasak instant élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 3 dl langyos víz
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- A tetejére:
- tejföl
- zúzott fokhagyma
- só
- reszelt sajt
Elkészítés:
A lisztet a mikróban zacskóstul langyosra melegítem 1 perc alatt, aztán tálba szitálom, és hozzákeverem a sót, oregánót és a borsot. Egy másik tálba beleszórom az élesztőt és a cukrot, majd langyos vízzel simára keverem. Az olajat is hozzáadom, azzal is jól elkeverem. A robotgép dagasztókarjával lassú fokozaton elkezdem az élesztős vízbe beledolgozni a fűszeres lisztet, szép lassan, apránként. Amikor már az összes liszt a vízhez van keverve, maximális fokozaton szép hólyagosra dagasztom az egész tésztát. Ez körülbelül 7-10 perc alatt megvan. Vékonyan kiolajozott tálba teszem, és konyharuhával lefedve, meleg helyen, körülbelül 45 perc alatt a duplájára kelesztem. Ha megkelt, újra átgyúrom, és két cipóra osztom. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtom vékonyra, hogy a széle vastagabb maradjon, úgy, mint a pizzának.
A sütőlemezt sütőpapírral kibélelem, és ráteszem a tésztát. Fokhagymás, enyhén sós tejföllel alaposan megkenem a tészta tetejét, majd reszelt sajttal beborítom az egészet, és előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt megsütöm. Amikor elkészült, még forrón a szélét megkenem fokhagymás olajjal.
Megjegyzés:
Nem kell belőle dupla adagot csinálni, fél kiló lisztből is rengeteg lesz.
A receptet Némethné Adri küldte. Köszönjük!