Spárgás rizottó

Hozzávalók:

  • 30 dkg rizs
  • 6-7 dl húsleves
  • 2-3 evőkanál étolaj vagy olívaolaj
  • 40-50 dkg spárga
  • 2 paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • bors
  • ízlés szerint száraz fehérbor

Elkészítés:

A spárgák fás végét levágjuk, megtisztítjuk. Az olajon megpároljuk a hagymát, fokhagymát, rádobjuk a spárgadarabkákat és a felkockázott paradicsomot.

A rizst kevés olajon megpirítjuk, merőkanalanként hozzáadjuk a levest, félkészre főzzük kis lángon, időnként megkeverve. Hozzáadjuk az őrölt borsot és a spárgás ragut, esetleg egy kis fehérbort. Készre főzzük. Akkor finom, ha szaftos, ragacsos.

Megjegyzés:

Nagyon finom!

A receptet Béágica küldte. Köszönjük!