Hozzávalók:

• 75 dkg liszt (sima és félgrízes keverve)
• 15 dkg sütőmargarin
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• 1-1,5 dl tej
• só (kb. 1-2 kávéskanál)
• 1 kávéskanál cukor
• 1 tojás vagy sárgája a megkenéshez
• kb. 5-10 dkg füstölt sajt a tetejére

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztős tejet, és a a többi
hozzávalót (az utolsó 2 kivételével). Jól megdagasztjuk, majd fél óráig
pihentetjük meleg helyen. Kinyújtjuk, háromba hajtogatjuk. Ezt még
kétszer megismételjük, mindig 20 perc pihenés után. A tésztát
kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra, a tetejét késsel megrácsozzuk, és
pogácsákat szaggatunk belőle. A tetejét megkenjük a tojással vagy
sárgájával, amibe egy csipetnyi sót kevertünk, végül megszórjuk
reszelt füstölt sajttal. A tepsit nem kell kikenni vajjal, sem kilisztezni,
nem ragad le.

Megjegyzés:

A receptet Záhorsky Ildikó küldte. Köszönjük!