Hozzávalók:
- 3 dl tejszín
- 1 fej vöröshagyma
- 30 dkg tenger gyümölcsei
- 1 szelet lazac
- 2 evőkanal liszt
- 2 evőkanal olaj
- 2 evokanal sütőmargarin
- kapor
- zellerlevél
- halgerinc, halfej
Elkészítés:
Először a hal alaplevet készítem el: a hagymát megpirítom az olajon, majd rádobom a halgerincet-halfejet (ez lehet tengeri vagy hazai is, a tengerinél később a sózásnál figyelni kell). Kb. 2 percig pirítom, majd felöntöm vízzel. 20 percig főzöm, majd leszűröm, hagyom kihűlni.
Az olajat a margarinnal felhevítem, majd a liszttel világos rántást készítek, felöntöm a kihűlt alaplével, majd a tejszínnel. Ezt forralom 3 percig, majd a tenger gyümölcseit és a kockára vágott lazacfilével újabb 5 percig főzöm. Vigyázni kell, ne nagy lángon főzzük, mert hamar lekap. Mikor a leves kész, friss kaprot, zellert, frissen őrölt borsot teszünk bele.
Megjegyzés:
A receptet Csillakinga küldte. Köszönjük!