Hozzávalók:
félliternyi meggybefott
(vagy 30 dkg mirelit meggy),
4 nagy tojás,
4 púpozott evokanál finomliszt,
4 púpozott evokanál porcukor,
10 dkg vaj vagy Rama margarin,
1 dl tej, fél citrom leve,
1 csapott teáskanál orölt fahéj,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
1 mokkáskanál só.

Elkészítés:
Eloször a meggybefottet levétol lecsöpögtetjük, és a
meggyet kimagozzuk. Kerek, kapcsos kisebb tortaformát 2
dkg vajjal kikenünk, és kevés porcukorral behintjük. A
tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukor felével
fehéredésig keverjük, ezután a fehérjéket a cukor másik
felével kemény habbá verjük. A megmaradt vajat
felolvasztjuk. Tálban felváltva adjuk a cukros
tojássárgát a habhoz, illetve a lisztet, a tejet, és az
olvasztott, de már nem meleg vajat. Végül a citromlevet
és a fuszereket is hozzáadjuk. Habverovel óvatosan addig
keverjük, amíg a massza egynemuvé válik. Belesimítjuk a
kikent formába, ezután pedig a meggyet rászórjuk a
tetejére, amely kissé belesüllyed. Elomelegített,
közepesen forró sütobe toljuk, és csak kis lángon, lassú
tuzön sütjük. Ha a teteje ido elott barnulna, tegyünk rá
egy papírlapot. Tűpróbával ellenorizzük, hogy megsült-e
a közepe. A formában hagyjuk kihulni, majd a lappal
együtt tesszük tálra. Cikkekre vágjuk, mint a tortát
szokás. A meggybefott levét felforralva kissé
besurítjük, és a süteményt ezzel locsolgathatjuk.

A receptet beküldte: ostkati