Hozzávalók
- elkészítés:90 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:220 ℃
- sütési idő:35 perc
50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg hántolt napraforgómag
5 dkg hántolt tökmag
ízlés szerint szezámmag a tetejére
2 dkg margarin
1 kávéskanál só
1 csomag instant sütőélesztő
300 ml langyos víz, és még amennyit a tészta felvesz
50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
Elkészítés
A teljes kiőrlésű liszthez hozzáadom az instant élesztőt, a sót, a tökmagot, a napraforgómagot. A margarinra ráöntök 300 ml vizet és beteszem a mikróba kb. 1 percre, majd ezt is hozzáöntöm, és géppel közepes keménységű tésztát dagasztok, ha szükséges még langyos vizet öntök hozzá. Meleg helyen duplájára kelesztem, majd átgyúrom, cipót formázok belőle, tetejét megkenem vízzel és megszórom szezámmaggal. Ezután beleteszem egy megfelelő méretű (kb. a duplájára fog nőni a cipó) sütőzacskóba, mindkét szélét lezárom. A sütőt 220 fokra előmelegítem, a cipót a melegedő sütő tetejére teszem és kb. 20-30 percig kelesztem, majd forró (220 fokos) sütőben 35 perc alatt ropogósra sütöm. A sütőzacskóban nem szárad ki, nem keményedig meg a héja, hanem finom ropogós lesz.
Tippek
Aki nem szereti a magokat, hagyja el belőle, anélkül is nagyon finom.
Én már évek óta nem vettem boltban kenyeret, két naponta sütök egy cipót.