Hozzávalók:
- 5 dl tej
- 2,5 dl tejszín (nem növényi!)
- 1 rúd vanília
- 25 dkg cukor
- 5 tojássárgája
- 0,5 dl rum
- 1,5 dl tiszta szesz
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt a kettévágott vaníliával felforraljuk, majd hozzáteszünk 10 dkg cukrot.
Mikor ez kihűlt, az tojássárgákat kikeverjük a maradék cukorral – és hogy jobban oldódjon – pár kanállal a kihűlt keverékből. Legalább 5 percig habosítjuk, míg a cukor teljesen elolvad. Ekkor hozzáöntjük a maradék átszűrt tejes keveréket, a rumot ,és mikor már teljesen egynemű, hozzáöntjük a szeszt is.
Pár nap érlelés után még finomabb.
Megjegyzés:
Kb. 1 liter lesz belőle, ami kb. 15%-os alkoholtartalmat jelent. Óvatosan, mert itatja magát!
A receptet és a fotót Esztiklock küldte. Köszönjük!