Tojáslikőr IV.

Hozzávalók:

  • 5 dl tej
  • 2,5 dl tejszín (nem növényi!)
  • 1 rúd vanília
  • 25 dkg cukor
  • 5 tojássárgája
  • 0,5 dl rum
  • 1,5 dl tiszta szesz

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt a kettévágott vaníliával felforraljuk, majd hozzáteszünk 10 dkg cukrot.

Mikor ez kihűlt, az tojássárgákat kikeverjük a maradék cukorral – és hogy jobban oldódjon – pár kanállal a kihűlt keverékből. Legalább 5 percig habosítjuk, míg a cukor teljesen elolvad. Ekkor hozzáöntjük a maradék átszűrt tejes keveréket, a rumot ,és mikor már teljesen egynemű, hozzáöntjük a szeszt is.

Pár nap érlelés után még finomabb.

Megjegyzés:

Kb. 1 liter lesz belőle, ami kb. 15%-os alkoholtartalmat jelent. Óvatosan, mert itatja magát!

A receptet és a fotót Esztiklock küldte. Köszönjük!